معرفی
روغن آفتابگردان حاوی مقادیر بالایی از ویتامین E، A، D، B1، B5، B6، کلسیم، پتاسیم، آهن، روی، ریبوفلاوین، نیاسین، سلنیوم و آنتی‌اکسیدانی به نام آلفا-توکوفرول می باشد. روغن آفتابگردان یکی از غنی‌ترین روغنهای گیاهی و حاوی 98% تری‌گلیسرول است و مقدار اندکی نیز فسفولیپید و استرول دارد. از طرفی روغن تخمه آفتابگردان دارای 85% اسیدهای چرب تک غیراشباع، اسیدهای چرب چندغیراشباع بدین صورت که 45-32 درصد اسیداولئیک (امگا9)، 56-40 درصد اسید لینولئیک (امگا6) و 6/0-2/0 درصد امگا3 است. به همین دلیل نیز مصرف این روغن باعث کاهش کلسترول خون و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی می‌شود، به همین دلیل بسیاری از متخصصان تغذیه روغن آفتابگردان را دوستدار قلب می‌دانند.
روغن ذرت سرشار از اسیدهای چرب ضروری (امگا3 و امگا6) و منبع غنی از ویتامین‌های K و E میباشد همچنین روغن ذرت سرشار از آنتی‌اکسیدان بوده و اثر رادیکال‌های آزاد را خنثی می‌کند، اصلی ترین آنتی اکسیدان آن فرولیک اسید میباشد که یکی از عوامل موثر در پیشگیری از سرطان شناخته شده است، روغن ذرت از نظر میزان توکوفرول‌ها، پس از روغن جوانه گندم در مقام دوم قرار دارد. روغن ذرت پایداری زیادی نسبت به اکسیداسیون دارد و از آن می‌توان برای همه مصارف پختن، سرخ کردن کوتاه مدت و نیز سالاد استفاده کرد، نکته حائز اهمیت این است که روغن ذرت کامجد از جوانه ذرت استحصال شده و غیر تراریخته میباشد.
محصولات غذایی کامجد با ترکیب روغنهای ذرت آفتابگردان و فرمولاسیون مخصوص خود توانسته است روغنی با کیفیت تولید نماید که خواص هر دو روغن حفظ شده و برای مصارف تفت دادن و پخت و پز غذا بسیار مناسب باشد.
برای ثبت نقد و بررسی وارد حساب کاربری خود شوید.